Blīva, pulverveida "milti" iegūst no kukurūzas kodola endosperma daļu. Kukurūzas cieti, visbiežāk tiek lietota kā blīvo aģents pudiņi, mērces, zupas, u.c. , jo tai ir tendence formu kunkuļi, kukurūzas cieti parasti sajauc ar nelielu daudzumu auksta šķidruma formu plānas pastas, pirms tiek maisa vērā karstā maisījumu. , Sajaucot to ar granulu stabilu, piemēram, smalkais cukurs, un tie arī palīdzēs tā izkliedēsies šķidrums. Mērces sabiezēja ar kukurūzas cieti, būs skaidrs, nevis necaurspīdīgs, kā ar miltiem mērces. Taču tie tievi, vārīti pārāk ilgs vai pārāk enerģiski maisa. Kukurūzas cieti tiek izmantots arī kombinācijā ar miltiem, daudzi Eiropas kūku un cookie receptes; tas rada smalkāka faktūru, kompaktāka produktu, nevis tikai milti. , Britu receptes, kukurūzas cieti ir minēta kā cornflour.