Maza plekstveidīgās zivis, kas atrodas Klusā okeāna ūdeņos no Southern California, Alaska. , Tas ir salds un delikāti mitras miesa, kas kļūs diezgan zemu tauku saturu. Smiltis triepieniem pārdod visu un parasti ir robežās no 4 līdz 12 unces. , Viņi var sagatavot gandrīz jebkuru ēdienu gatavošanas metodi, ieskaitot broiling cepšanai, malumedniecību un sautéing. Sk. arī dab, zivis.