Sauc subprodukti Lielbritānijā, šķirnes gaļa ir dzīvnieku zarnas un ekstremitātēm, kas var izmantot ēdiena gatavošanai. , Tie ietver smadzenes, pēdas un potītes (sk. cūkas pēdas), sirds, nieres, aknas, dziedzeri, mēle un muļķības. Dažas vairāk aizsedz šķirnes gaļas atgriezumiem izmanto desu.