Sauc atpakaļ Kanādas bekona, kūpināta muskuļaudu ir tuvāk rada speķi, nekā tas ir regulāri bekonu. Tā tiek ņemta no fileju, kas atrodas vidū atpakaļ liesa, konkursa acu . Kanādas bekona nāk cilindrisku gabalu, šķēlēs vai samazināt vēlamā veidā. , Tas maksā vairāk nekā regulāri bekonu, bet tas ir kārnāki un precooked (kas nozīmē mazāk zudumi) un tādējādi nodrošina vairāk porcijas mārciņu. , Tas var būt cepts, cep, cepts uz restītēm vai izmanto auksts, kā tas nāk no iepakojuma salāti un sviestmaizes.