Gliemjus mollusk (sk. abi saraksti) atrasts gar krastu Kalifornijā, Meksikā un Japānas. Ēdamo daļu ir ķemmīšgliemeņu muskuļu plašu pēdu, kas pērļgliemene clings uz klintīm. Kā ar muskuļiem, gaļa ir grūts un ir sita uz tenderize pirms vārīšanas. Pērļgliemene, plaši izmanto Ķīnas un Japānas vārīšanas var iegādāties svaigi, konservēti, kaltēti vai sālītas. Fresh pērļgliemene būtu smarža salda, nav šaubīgs. Būtu dzīvs — iedarbojas muskuļu jāvirzās, kad pieskaras. Izvēlēties tos, kas ir salīdzinoši neliels un cik drīz vien iespējams uzglabāt ledusskapī. Kuka pērļgliemene dienas pirkšanas laikā. Fresh pērļgliemene ir labākais sautētiem un būtu apstrādāti ļoti īsi (20-30 sekundes katrā pusē) vai gaļa ātri norūdīt. Pērļgliemene ir pazīstams kā Lamanša kanāla awabi Japānā, muttonfish, Austrālijā un Jaunzēlandē paua ormer. Zaigojoša apvalks ir avots perlamutra. Sk. arī gliemeņu.