Eļļai, kas iegūta, nospiežot saldās mandeles. Francijas mandeļu eļļa, huile d'amande ir ļoti dārga un maigu garšu un aromātu, viegli grauzdēta mandeles. U s. .. šķirne ir daudz vieglāks un nesalīdzina ar garšu vai cenu. Mandeļu eļļas var atrast speciālo gardēdis tirgos un daudzi lielveikali.