Chaud (franču valodā nozīmē "karstais") un uzkodas (franču valodā nozīmē "aukstā") apvienot šo terminu, lai izskaidrotu vārīti pārtikas (parasti gaļas, mājputnu vai spēli), kas ir pirmais, pēc tam atdzesēta pirms pasniegšanas. Chaud froid atšķirt iezīme ir tā, ka pārtika ir pārklāti ar aspikā, kam ir atļauts uzstādīt pirms pasniegšanas. Dekoratīvo augu cutouts bieži kopu, krāsains rotāt aspikā.