Šis tumšs, rupjš, nerafinēts cukurs (dažkārt to sauc par palmu cukuru) var veikt, vai nu no sulas no dažādu palmu koki, vai no cukurniedru sulas. , Galvenokārt izmanto Indijā, kur daudzi kategorizēt cukurs ražots no cukurniedrēm jaggery un ka no palmām pārstrādātas Sillanpää. , Tas vienkārši nosaka vairāki apsvērumi, diviem populārākajiem mīkstu, honeybutter tekstūra un cakelike cietā veidā. Bijušais izmanto izplatīties uz maizes un saldumus, bet stabilu versiju, kas kalpo, lai konfektes un saspiesta, lai apkaisīt graudaugu, un tā tālāk. Jaggery ir salds, vīna piegarša aromāts un aromāts, kas aizdod atšķirība neatkarīgi no to embellishes pārtiku. , To var iegādāties Austrumos Indijas tirgos. Sk. arī cukura.