Svaigu, nenogatavinātiem siers, līdzīgi kā lauksaimnieka siers vai sieru pot. Panir, kas arī ir uzrakstīti paneer, ir izgatavots no visu govs vai bifeļa ir piena un ieraudzēts ar citrona vai laima sulu vai sūkalas no iepriekšējo partiju. , Tas ir būtībā pats siera chenna, bet panir ir nospiests līdz tās tekstūru ir stingra — salīdzināma ar tofu. Panir, kas parasti kubiņos un sautētiem, tiek izmantots visā Indijā dažādus ēdienus, ieskaitot dal, salāti un dārzeņi; būtiski olbaltumvielu avots daudziem veģetārs uzturs.