Ļoti pieredzējis liellopu izgatavots no grieztiem plate, krūšu vai kārtu. Pēc apgriešanas tauku, gaļas ir virsmas paberzēja ar sāli un garšvielas pastas, kas var ietvert ķiploku, zemes sarkano piparu, kanēlis, pipari, krustnagliņas, Smaržīgos piparus un koriandra sēklas. Gaļa ir apsālot, kūpinātu un gatavoja. Pastrami var pasniedz karstu vai aukstu, parasti kā rudzu maizi par sviestmaizi. Tā ir plaši pieejama gabalos vai presliced lielākajā daļā lielveikalu .