Pazīstams arī kā Schbzieger, sapsago ir konusveida cietais siers no Šveices. , Tas ir izgatavots no vājpiena govs piena un satur mazāk nekā 10 procentu tauku. , Tā ir gaiši zaļā krāsā un asa augu aromāts, kas nāk no zila Amoliņš, īpašas šķirnes āboliņš papildinājums. Sapsago galvenokārt tiek izmantots režģis un pievieno procentu sākot ar Makaronu salāti. Sk. arī sieru.