Lai gan Amerikas Savienotās valstis tikai nesen ir sākusi novērtēt šo zivju būtību, citu kultūru ēst haizivs jau mūžību. Dažas no vairāk populārs haizivju sugas ir leopards, mako, soupfin un thresher. Haizivis, kas tirgo pārtikas diapazona lielumu no 15 līdz 120 mārciņas. , Lai gan dažus no mazākiem uzņēmumiem tiek pārdoti kopumā filejas, steiku vai gabalos ir vairāk kopīgā tirgus veidi. Haizivs flavorful, lowfat miesa ir blīvs un meatlike. Sakarā ar savu metabolismu, tomēr tai ir tendence amonjaka smarža. Šo off-nodošanas smaržu viegli novērst, mērcējot pienā vai paskābināta ūdens zivis. Haizivs var sagatavot dažādos veidos, tostarp broiling, grils, maizes, malumedniecību un cepšanai. , Kas arī ir garšīgas zupas un aukstu vārītu haizivs var izmantot salāti. Sk. arī haizivis; zivis; haizivs fin.