Šo delicious vēžveidīgo ir Amerikas mīļākie gliemeņu. Garneļu Amerikas Savienotajās valstīs lielākā daļa nāk no piekrastes ūdeņos, īpaši Atlantijas un Klusā okeāna un līča piekrastē. Ir simtiem garneļu suga, lielākā daļa, kas var iedalīt divās plašās klasifikācijas — silts ūdens garneļu un aukstūdens garneles. Plašu un vispārējā noteikuma, vēsāks ūdens, mazāki un vairāk sulīgs garneles. Garneles nāk visādas, krāsu, ieskaitot sarkanīgi-gaiši brūns, tumši sarkans, rozā pelēki-balts, dzeltens, pelēks, zaļš un tumši zaļa. Daži ir krāsas svītrām vai mottling to čaumalām. , Siltuma izraisa ķīmisko izmaiņu dēļ lielākā daļa garneļu čaulas mainīt krāsu (piemēram, no bāli rozā, spilgti sarkana vai sarkans, melns) pēc pagatavošanas. Garneles tirgo saskaņā ar izmēru (numurs mārciņu), bet tirgus dažādos reģionos stipri atšķiras un zivju tirgus, zivju tirgus. Paturot prātā, ka dispersijas, vispārējā izmēru kategorijas, kurā ietilpst garneles ir: kolosāls (10 vai mazāk par katru mārciņa), jumbo (11.-15.) pārlieku lielu (16-20), liela (21-30), vidēja (31-35), maza (36-45) un miniatūras (apmēram 100). , ASV, jumbo un milzīgs shrimp parasti sauc "garneles", gan garneles patiesībā ir dažādas sugas. Gan ir nelielas atšķirības, konsistenci un garšu, dažādi izmēri (izņemot miniatūras) parasti aizstāt vienam pret otru. , Kā parasti, lielākas garneles, jo lielāka cena. Kopumā, visu, izejvielas garneļu ieguvi 1/2-3/4 mārciņa vārīti gaļas 1 mārciņa. Garneles ir pieejami visa gada garumā, un parasti tiek pārdoti sans galvu un dažreiz kājām. Neapstrādāta un nelobītiem, tie ir minēta kā "zaļas garneles. "Dažāda veida garneles ir atrodami tirgū — lobīti vai nelobītiem, neapstrādātas vai termiski apstrādātas un svaigas vai saldētas. Ir arī pārstrādes garneļu produkti, piemēram, panētas vai pildīti, saldētas garneles, garneļu izplatību, kaltētu garneļu un garneļu ielīmēt (pēdējie divi atrodas Āzijas tirgos). Raw Garneles būtu smarža jūrā ar amonjaka manīt. Cooked, lobītas garneles jāraugās, cik tas tauks un sulīgs. Pirms glabāšanai svaigas, nevārītas garneļu, noskalo zem auksta, darbojas ūdens un rūpīgi iztukšo. Cieši aptvertu un uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām. Cooked garneles var atdzesēts līdz 3 dienām. Freeze garneļu līdz 3 mēnešiem. Atkusnis tās saldēšanas aplaušanas nakti ledusskapī vai vietā pakotnē aukstā ūdenī, līdz brīdim, kad atkausēti. Devein garneļu vai ne, ir atkarīgs no personīgās vēlmes. Kopumā, mazie un vidējie garneļu nevajag, deveining, izņemot kosmētikas nolūkos. , Jo lielākas garneles zarnu asinsvadu ir smiltis, tā jāatdala. Garneles var sagatavot dažādos veidos, tostarp, vārīšanas un cepšanas grilēšanai.