Saldu vai kalnumētra pudiņš, kas vārīti (parasti ar īpašu tvaicēti pudiņš pelējuma) plauktā virs vārošā ūdenī uz pot. Pudiņš pelējuma ir parasti dekoratīvi, lai kad gatavo pudiņš (kas ir firma) ir unmolded tas saglabā savu dekoratīvo formu. Tvaicēta pudiņi var ilgt 3 stundas uz stovetop, gatavot pusi šī laika spiediena katls. , Tie esam parasti pasniedz ar mērci. Tradicionālo Ziemassvētku plūmju pudiņu, piemēram, ir parasti kopā ar cieto mērci.