Piena produkts, kas radies no piena, kas ir raudzēts un sarecējušas, jo tie ir ieviesušies draudzīgs baktērijas. To var paveikt protams, turot pienu apmēram 110 ° F vairākas stundas. Beigu rezultāts ir krēmveida faktūru jogurts ar savelkoša, nedaudz skābā garša. Jogurta pieņemšanā, domājams, ir cēlušies Balkānu nomadu ciltis tūkstošus gadus atpakaļ, varbūt pirmā pēc negadījuma, un pēc tam kā līdzeklis, lai saglabātu piena. Šodien, jogurta veic komerciāli rūpīgi kontrolētā vidē, un nepieciešamo baktēriju (parasti Lactobacillus bulgaricus un Streptococcus thermophilus) pievieno pienu. Gan jogurts var izgatavot no daudzām dzīvnieku piens, visbiežāk izmanto govs pienu. Tiek piedāvāts daudz dažādu komerciālo jogurti, tagad ražo. Plain jogurts ir izgatavots no pilnpiena, lowfat vai nonfat piens bez papildu garšas sastāvdaļas. Flavored jogurts ir cukura un vai nu mākslīgie flavorings vai dabīgu augļu (vai_ar ī abi) piebilda. Dažus piegaršu jogurti satur želatīnu vai stabilizētājiem biezāka tekstūra. Augļu piegaršu jogurti vai nu ir augļu uz leju (lai jāsajauc patērētājs) vai jau sarosījās — tādā gadījumā tie esam še šveiciešu stilā. Saldēta jogurta — kas atgādina bezalkoholiskie kalpot saldējumu faktūru — ir kļuvusi ļoti populāra un konkurē head-to-head da ˛ os tirgos ar saldējumu. Veselības ieguvumiem no jogurts sen touted. , Tas noteikti ir labs avots, B vitamīnus, olbaltumvielas un kalcijs un ir daudz pieejamākus nekā svaigu pienu. , Tā arī teica, lai saglabātu apdzīvots ar labas baktērijas zarnu sistēmu un tādējādi veselīgas stāvoklī. Šos pabalstus, tomēr, domājams, tiks zaudētas, noklikšķinot jogurts ir iesaldēta, kas iznīcina lielāko daļu labvēlīgi baktērijas.