Ook bekend als langues-de-chat (Frans voor "cats tongen"), deze lange, dunne cookies lijken op hun naamgenoten in vorm. Ze zijn licht, droog en licht zoete . Cats tongen op smaak gebracht kunnen worden met citrus zest, chocolade of smaakstof uittreksels. Twee zijn soms ingeklemd samen met jam of een andere zoete vullen; ze kunnen ook worden frosted. Cats tongen zijn meestal gemaakt door een dikke slagman via een spuitzak in te drukken. a speciale langues-de-chat pan is ook beschikbaar in Kookwaren winkels.