Samengestelde voorkomen celbeschadiging tijdens bevriezen en ontdooien processen. Cryoprotectant zijn agenten met de oplosbaarheid in water van hoge en lage toxiciteit. Twee soorten cryoprotectant agent worden vaak gebruikt: doordringt (vervaardiging van glycerol en DMSO (q.v.)) en niet-doordringt (suikers, Dextraan, ethyleen glycol, polyvinyl pyrolidone en hydroxyethyl-zetmeel).