Geïmporteerd uit Sicilië en gemaakt van lokale druiven, is Marsala Italië's meest beroemde distillatiewijn. Het heeft een rijke, rokerige smaak die van zoet variëren kan naar droog. Zoete Marsala wordt gebruikt als een dessert wijn, zo goed als om de smaak van dergelijke desserts zoals de beroemde zabaglione. Droge Marsala maakt een uitstekend aperitief. Er zijn ook speciale Marsala mengsels met toegevoegde ingrediënten zoals eieren, room en amandelen.