Een zeldzame, maar ernstige PARALYTISCHE (kinderverlamming) ziekte die door een zenuw toxine die wordt geproduceerd door de bacterie Clostridium botulinum. Er zijn drie voornaamste soorten botulisme, waarvan er één botulisme door voedsel veroorzaakt is door het eten van voedingsmiddelen die de toxine botulisme bevatten. Foodborne botulisme kan vooral gevaarlijk zijn omdat veel mensen kan worden vergiftigd door het eten van besmet voedsel. Alle vormen van botulisme kan fataal zijn en worden beschouwd als medische noodgevallen. Goede ondersteunende verzorging in een ziekenhuis is de steunpilaar van de therapie voor alle vormen van botulisme.