De term "gecertificeerd" impliceert dat de USDA voedselveiligheid en inspectiedienst en de landbouw Marketing Service een vleesproduct voor klasse, rang of andere kwaliteitskenmerken (bijvoorbeeld "Certified Angus Beef") officieel hebben geëvalueerd. Wanneer gebruikt onder andere omstandigheden, de termijn moet nauw samen met de naam van de organisatie die verantwoordelijk is voor het proces van "certificering", bijvoorbeeld "XYZ bedrijf Certified Beef".