Eigenlijk zijn de kleine, Tubereuze wortels van een Afrikaanse plant van de familie, zeggesnijsector chufa "nuts" immens populair in Spanje en Mexico, hoofdzakelijk als een basis voor de verfrissende drank, horchata. Ze hebben een bruine, bumpy huid en een zoete, chestnutlike smaak. Gedroogde chufas zijn beschikbaar in zakken in vele Latijnse markten en health-food winkels. Winkel hen, strak verpakt, in een koele, donkere plaats voor maximaal een jaar. Naast hun gebruik in horchatas, chufas maken een uitstekende snack. Ze zijn ook bekend als aarde amandelen, earthnuts en tiger noten.