De naam van een groep van bacteriën die gewoonlijk worden aangetroffen in de bodem. Deze organismen staafvormig groeien beste in lage zuurstof voorwaarden. De bacteriën formulier sporen waardoor zij om te overleven in een slapende staat totdat onderhevig zijn aan invloeden die hun groei kunnen ondersteunen. Clostridium botulinum is de bacterie die de zenuw toxine dat ervoor zorgt dat botulisme produceert.