Frans voor "korst", croûte beschrijft in het algemeen een dikke, uitgeholde-out sneetje brood (gewoonlijk geroosterd) dat is gevuld met voedsel. Kan ook verwijzen naar een gebakje geval gebruikt voor hetzelfde doel. Daarnaast het woord croûte beschrijft gewoon een sneetje brood geroosterd of gebakken. Bijvoorbeeld, croûte landaise is gebakken brood met foie gras gegarneerd met kaassaus. Nl croûte beschrijft een levensmiddel (meestal gedeeltelijk gekookt) dat is verpakt in gebak en gebakken.