1. Dun, licht zoet, waaiervormige wafeltjes meestal geserveerd met ijs, mousse en andere dergelijke desserts. Wanneer gebakken op een speciale gaufrette ijzer (vergelijkbaar met een wafelijzer), de wafer oppervlak is waffled. Voor koel- en crisping, zijn gaufrettes soms gekruld vormen een ijsje. 2. Gaufrettes pommes de terre zijn scherpe, latticed aardappel wafels.