Veranderingen in de genetische samenstelling van cellen (afgezien van selectieve fokken) als gevolg van de invoering of eliminatie van specifieke genen door middel van moderne moleculaire biologietechnieken. Deze technologie is gebaseerd op het gebruik van een vector voor de overdracht van nuttige genetische informatie van een donor organisme in een cel of een organisme dat beschikt niet over het.

Een bredere definitie van gentechnologie omvat ook selectieve fokken en andere middelen van kunstmatige selectie.