Rosé wijnen zijn meestal gemaakt van rode druiven maar — in tegenstelling tot het normale proces van het maken van rode wijn — de skins en stengels zijn bijna onmiddellijk, gewoonlijk binnen 2 tot 3 dagen verwijderd. Deze kortstondig contact met de skins en stengels geeft de wijn zijn lichte kleur roze (of roos). Het is echter ook, de reden dat roséwijnen gebrek aan het lichaam en karakter van de meeste rode of witte wijnen. In het algemeen, rosé wijnen zijn zeer licht-bodied en iets zoet. Zij gekoeld moeten worden geserveerd en een verscheidenheid van licht op smaak gebrachte levensmiddelen kunnen begeleiden. In de Verenigde Staten, de term blush wine alle maar die van "rosé vervangen heeft. "