Een brede pan met recht of licht gekromd zijden die over het algemeen een beetje hoger dan die van een koekenpan zijn. Het heeft een lang handvat aan de ene kant; zware saute pannen hebben meestal een lus behandelen aan de andere kant zodat de pan kan gemakkelijk worden opgeheven. Gebakken pannen meestal van roestvrij staal, geëmailleerde gietijzer, aluminium, geanodiseerd aluminium of koper gemaakt zijn. Zoals de naam suggereert, een saute pan efficiënt browns en kookt vlees en een verscheidenheid van andere levensmiddelen.