Te scheiden en te verwijderen van het membraan van segmenten van citrusvruchten. Sinaasappelen sectie, een Officemes gebruiken om de peel en witte korst te verwijderen. Werken over een kom knippen tussen een oranje sectie en het membraan, snijden naar het midden van de vrucht te vangen het SAP. Zet het mes en schuif deze op de andere kant van de sectie langs het membraan, passieve snijden. Herhalen met resterende secties.