De baksteen-te donker paars-rode bessen van een decoratieve struik die wild in het Midden-Oosten en in delen van Italië groeit. Sumak, die grond is verkocht of in zijn gedroogd-berry vorm, heeft een aangenaam fruitig, adstringerende smaak die een aanvulling vormt op alles van vis vlees groenten. Sumak kan worden gevonden in het Midden-Oosten markten. Zie ook kruiden.