Een mengsel van volle melk en suiker, 40 tot 45 procent daarvan is suiker. Dit mengsel wordt verwarmd tot ongeveer 60 procent van het water verdampt. Het resulterende verkorte mengsel is zeer plakkerig en zoet. Unsweetened gecondenseerde melk is geëvaporeerde melk genoemd. Winkel ongeopende gezoete gecondenseerde melk bij kamertemperatuur voor tot 6 maanden. Eenmaal geopend, de ongebruikte melk overbrengen in een luchtdichte verpakking, koelkast en gebruiken binnen de 5 dagen. Sweetened gecondenseerde melk is gebruikt in gebakken goederen en desserts zoals snoepjes, puddingen, taarten, enz.