Home > Term: duxelles
duxelles
En blanding av fint hakkede sopp, shallots og urter tregt tilberedes i smør til danner en tykk Lim inn. Brukes til smaken sauser, supper og andre blandinger, samt for garnityr.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- Petter
-
(V.I.P) 29608 points - 100% positive feedback
(Oslo, Norway)
