En gruppe celler eller en enkeltcelle i dyr eller planter som er spesialisert til å skille ut en bestemt stoff. i dyr, er det to typer kjertler: endokrine kjertler utslipp sine produkter direkte inn i blodårene; exocrine kjertlene skiller gjennom et rør eller nettverk av kanaler i et kroppen hulrom eller på kroppen overflaten. i planter, kjertler er spesialisert til å skille ut visse stoffer produsert av anlegget. Sekret kan beholdes i én celle, eller skilles ut på utsiden.