I India betyr palak "spinat"; panir er en type frisk, unripened OST. Det er logisk, derfor at palak panir retter inneholder spinat- og panir. Slike retter kan inkludere andre ingredienser og være forberedt på mange måter. For eksempel palak panir pulau er en ris-tallerken med spinat, panir, sitronsaft og ulike krydder som Koriander, Cayennepepper, spisskummen og sennep. Palak panir sak inneholder fint hakkede (noen ganger pureed) spinat og chiles sammen med ulike krydder og stekt kuber av panir.