Byrået i Food and Drug Administration ansvarlig for utvikling og kontrollere håndhevelse av mat sikkerhet og kvalitet forskrifter. CFSAN koordinater overvåking og overensstemmelse med FDA og andre overvåking og compliance programmer. FDAS omtrent 800 feltet inspektører (ligger administrativt FDA'S Office of Regulatory Affairs) håndheve CFSANS mat sikkerhetsforskrifter på 53,000 prosessanlegg.