I likhet med camembert, Chaource ost tar sitt navn fra en by i Frankrikes Champagne-regionen. Den har en hvit, dunete skall med en elfenben-farget center. Fruktig, rike smaken blir sterkere og blir saltere som den modnes. Chaource gjør en hyggelig etter middagen ost og parene godt med fyldig hvite viner. Se også ost.