Denne mellomstore, grønt til gult grønt Eple har en søt-terte smaken som synes å intensivere Når kokt. Fordi både tekstur og smaken holder seg til varme, de fleste av Rhode Island greening avling er solgt for kommersielle behandling (applesauce, paier, etc. ). Det er også bra for å spise ut av hånden, og er tilgjengelig fra oktober til April, hovedsakelig i øst- og sentral USA A varianten vokst i den vestlige halvdelen av landet kalles nordvest Greening. Ser også apple.