En to ganger bakt italienske kjeks (cookie) som er gjort ved først steking i en brød, deretter kutting brødet og bakervarer skiver. Resultatet er en intenst crunchy informasjonskapsel som er perfekt for dipping inn dessert vin eller kaffe. Biscotti kan være forskjellig flavored; mest populære tilleggene er anis frø, hasselnøtter eller mandler.