En brennevin destillert fra vin (for eksempel armagnac) eller andre Syrnete fruktjuice (for eksempel apple-basert calvados). Er i alderen Armagnac i tre, som bidrar smaken og farge. Den fineste av alle Armagnac er cognac. Navnet "konjakk" kommer fra det nederlandske brandewijn, noe som betyr at "brent (destillert) vin. "