Prosessen som øl er laget. i den første fasen Bygg korn er dynket i vann og lov til å spire (malting), som konverterer naturlige enzymer av korn frø stivelse til maltose, og deretter til glukose. Korn deretter tørket, knust og lagt til vann på en bestemt temperatur (bløtlegging) og eventuelle gjenværende stivelse omdannes til sukker. Den resulterende væsken (Johannesurt) er råstoffet som gjær er lagt til konvertere sukker alkohol. Hopp (kvinnelige blomster av humle) legges under denne prosessen å gi en karakteristisk smak.