Liten, dekorative stykker av brød (ristet eller untoasted) som er toppet med en velsmakende garnityr som ansjos, ost eller noen form for spredning. Kjeks eller bakverk kan også brukes som base. Kanapeer kan være enkel eller forseggjort, varm eller kald. De er vanligvis serveres som en forrett med cocktailer. Ordet "canapé" er fransk for "sofaen. "Se også hors D'oeuvre.