En mild til middels varm, rikt-flavored chile som, når tørket, er kjent som pasilla. Smalt chilaca kan måle opp til 9 tommer lang, og ofte har en vridd form. Det svinger fra mørk grønn til mørk brun når fullt ut modne. Om det eneste stedet du finner fersk i USA er i bondens marked. Se også chile.