Kantonesisk navn for "ert skudd," den tynn, delikat sprø tentakler (eller vinstokker), pluss de øverste bladene, av grønne ert anlegget. Dau miu har en smak som er en krysning mellom erter og spinat, med en soupçon av watercress. Det er tilgjengelig i noen kinesiske markeder i løpet av våren. Refrigerate i en plast-bag for ikke mer enn en dag eller to-ert skudd er best brukt kjøpsdagen. Vask like før du bruker. Dau miu kan brukes friskt i salater, eller lagt til en wok i siste minutt.