En naturlig additiv innhentet fra Barken av visse typer acacia treet. Gum arabic er fargeløs, smak- og luktfritt og brukes i kommersielle mat behandling for å bli tykkere, emulsify og stabilisere matvarer som godteri, iskrem og søte sirup. Se også tyggis tragacanth; guar gummi; xantham tyggegummi.