Denne klassiske franske parabolen oversatt som "Anna poteter", og er en enkel forberedelse av tynt skiver poteter bakt i en grunne parabol eller pai plate. Lag av poteter er buttered og stenket med salt og pepper. Parabolen er så tett dekket med folie og toppen vektet. Etter bakervarer, parabolen er invertert på en visning tallerken og poteter viste seg. Den resulterende poteten "kaken" er brun og sprø på utsiden og myk og buttery på innsiden. Det er kuttet i båter å tjene.