I de mest grunnleggende begrepene er en rosin bare (frukt) drue. Omtrent halvparten av verdens rosin tilbud kommer fra California. Den vanligste druene som brukes i rosiner er thompson seedless, zante og muscat. Druer er enten soltørket eller dehydrert mekanisk. Både mørke og gylne seedless rosiner kan være laget av Thompson seedless druer. Forskjellen er at den mørke rosiner soltørket for flere uker, og dermed produsere innskrumpet utseende og mørke farger. Gylne rosiner har vært behandlet med svoveldioksid (for å hindre sin farge fra darkening) og tørket med kunstig varme, og dermed produsere en fuktigere, plumper produktet. Den lille seedless Zante druer produsere tørket rips, og muscat druer (som vanligvis har frøene fjernet før behandling) opprette en mørk, perfumy og intens søt rosin. Alle rosiner kan lagres tett innpakket i romtemperatur i flere måneder. For langvarig lagring (opptil et år), bør de oppbevares i kjøleskap i en tett forseglet plastpose. Rosiner kan bli spist ut av hånden, samt brukes i en rekke bakevarer og kokt og rå retter. De har en høy naturlig sukkerinnhold, inneholder en rekke vitaminer og mineraler, og er spesielt rik på jern. Se også rips.