Selv om klassifisert som (og også kalt) en sommer blomkål, er denne vegetabilsk utseende så unikt slående at det fortjener sin egen oppføring. Som vanlig blomkål, Romanesca har en tett kompakt hodet av buketter festet med klynger av stilkene, men der slutter likheten i utseende. Romanesca, som kommer fra Nord-Italia, er en vakker blek lime grønn farge; sin buketter, snarere enn å være avrundet, stige i en pyramide av spisse, spiral kjegler. Sin smaken er noe mer delikat enn vanlig blomkål. Romanesca er tilgjengelig kun kort – fra September til November. Velg en fast hodet med skarpe blader. Butikken i en plastpose i kjøleskapet for opptil 1 uke. Romanesca kan også tilberedes på noen måte som er egnet for vanlige blomkål. Det gjør vakre cruditéS, og er fantastisk kokt hele. Se også broccoflower; blomkål.