For å skille, og fjerne membranen av segmenter av sitrusfrukter. Delen appelsiner, bruk en paring kniv til å fjerne peel og hvite svor. Jobber over en bolle til fange juice, kutte mellom én oransje inndeling og membran, slicing til midten av frukt. Slå kniven, og skyv den opp den andre siden av delen langs membran, kutte utover. Gjenta med gjenværende deler.