Også kalt en crockpot, er langsom komfyr en elektrisk "gryte" som kokker mat med lav, jevn, fuktig varme. Er utviklet for å lage mat over en periode på 8 til 12 timer. Disse apparater varierer i størrelse fra 1 til 6 liter. Slow komfyrer kan lage en rett mens du er på jobb, og de ikke varme opp på kjøkkenet. På minus er at noen grønnsaker (som selleri) kan bli grøtaktig før de andre ingrediensene er ferdig.