Kjent i Japan som "vennskap parabolen" fordi den appellerer til utlendinger, består sukiyaki av oppstuss-stekte biter store biter av kjøtt, grønnsaker og noen ganger nudler og tofu. Det er flavored med Soyasaus, dashi (eller andre kjøttkraft) og mirin og er vanligvis forberedt ved bordet. Før å spise hver bit, diners dukkert maten deres tilberedes i banket rå egg.