Home > Term: tourage
tourage
En fransk betegnelse for teknikken med å lage butterdeig der deigen er gjentatte ganger brettes i tre, rullet ut og brettes i tre igjen. Denne prosessen oppretter hundrevis av flassende bakverk lag.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- Hedda
-
(V.I.P) 28992 points - 100% positive feedback
(Oslo, Norway)
